经常吃鸡肉竟不知这些真相

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2016-02-19 09:48:49 来源:

  鸡肉的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。快过年了,为了讨个好彩头他家一定会吃鸡肉,寓意着大吉大利!鸡肉肉质柔嫩,营养富有,烹饪措施多样,价格便宜,可是经常是咱老百姓餐桌上的常客,但经常吃鸡肉却不等于你就知道哪此关于鸡肉的真相!吃鸡肉前当我门 要注意哪此哪此的问题呢?和天天养生网小编通过下面的文章来删改了解一下吧。

  真相一 鸡汤营养远低于鸡肉

  在可是人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都将会被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

  鸡肉为当我门 提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素b1 和钙等矿物质。在炖鸡过程中,极少量的鲜味物质会蒸发到汤中,或者鸡汤会变得汤色,但蛋白质、维生素b1 和钙等营养成分没办法一小部分蒸发在汤里。有数据表明,每1000克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。